代表紹介
滝沢 陽子 / Les petits plats 講師
30数年前は、フランスレストラン厨房に女性が入ることがほぼ不可能な時代でした。料理人になりたいという熱意で神奈川県の葉山町「ラ・マーレ・ド茶屋」の当時のシェフであった熊谷喜八氏の下に弟子入りし、料理人として迎え入れられた事が私のスタート地点です。その後、「レストランKIHACHI」のオープンメンバーとなり、6年目で渡仏しました。 この時代があったから、今の自分があると自負しております。 だからこそ、今後も料理の世界で多くの人に料理のすばらしさを知っていただきたいと考えております。
料理への想い
「健康的な食事」は言うまでもなく、当教室では、「美味しいものにこだわりたい」この想いを皆様に伝えるようにしております。
自分が美味しいと感じるものをより美味しくする工夫をすることで、料理の味の深みは増します。当教室では、そういった食にこだわるといったことをしっかり伝えてまいります。
料理教室について
Les petits platsでは、他では味わえないような本格指導を受講できます。
料理教室講師養成講座や調理師リーダー養成コースなど目的に合わせてレクチャーいたします。